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精准定位,重点突破!“双蛋”来袭营销忙

时间:2021-10-01 09:54编辑:admin来源:亚博yabo888vip网页版当前位置:主页 > 亚博vip网页版花语大全 > 其他花语 >
本文摘要:进入冬季,正是餐饮市场火爆阶段,再加上到了年尾,圣诞节、元旦、春节等节日也将接踵而来。整体来说,此段时间都是餐厅做节日营销的良好时期,是一个长的收益周期。从短的时间来看,最适合做餐饮营销运动的莫过于“双蛋”期间,圣诞节和元旦新年。节日扎堆,要有取舍从十二月份下旬的平安夜开始,圣诞节、元旦、腊八、小年、春节等大巨细小东方西方的节日一个挨一个,虽然是餐饮企业不行错过的营销好时机,可是也不能打一场持久战,一把抓所有节日,想要面面俱到是很艰难的。

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进入冬季,正是餐饮市场火爆阶段,再加上到了年尾,圣诞节、元旦、春节等节日也将接踵而来。整体来说,此段时间都是餐厅做节日营销的良好时期,是一个长的收益周期。从短的时间来看,最适合做餐饮营销运动的莫过于“双蛋”期间,圣诞节和元旦新年。节日扎堆,要有取舍从十二月份下旬的平安夜开始,圣诞节、元旦、腊八、小年、春节等大巨细小东方西方的节日一个挨一个,虽然是餐饮企业不行错过的营销好时机,可是也不能打一场持久战,一把抓所有节日,想要面面俱到是很艰难的。

如果每个节日都不放弃的话,不仅会加重员工的劳动负荷,而且也会造成一些资源的浪费,更是会让消费者发生厌倦感。因为日期相近的多个节日的营销运动或者计划很难做到每个都差别,都有创新,而近似类似的方案和运动一次就够了,多来频频只会造成财力和人力的双重损害。总之,旦双节促销运动既充满着浓重的节日气氛,又制止促销运动内容过于单一而引起主顾的审美疲劳,从而到达节日营销的最终目的:吸引客源,扩大餐厅影响力以及获得收益。

凭据自身情况,确定重点餐饮行业业态众多,每家餐厅也都有自己差别的定位和消费群体,要针对自己最大的消费群体,选取一个或几个适合的节日来作为重点工具,设计出合理、新颖的营销方案,这样才气用最小的成本换回最大的收获。通过在选定的节日期间开展一系列的餐厅情况气氛营造、打折优惠和现场互动等促销运动内容,到达增加餐厅谋划销售收入的目的,同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度。圣诞元旦,各有偏重现在,在中国过圣诞节已渐成时尚,特别在年轻人中很有市场,他们的年事大多在15-35岁之间,圣诞节喜欢到西餐厅咖啡馆及酒吧消费;而另有一部门主顾多为20-45岁年事层,比力注重体验圣诞节的浪漫气氛。所以西餐厅、咖啡馆及酒吧可以充实抓住这一时机,在当天可斗胆设置出新颖有创意的运动来引人注意。

而邻近年尾,许多外企会选择圣诞节这一时机来举行年会,园地的选择一般是在旅店,所以旅店也可针对企业年会运动举行需求分析然后制定合适的宣传方案。至于传统中餐正餐以及快餐,在圣诞期间,只需做好店面气氛营造、做好铺垫事情即可。

在消费者心目中,特别是家庭公共消费者心目中,保持良好的企业形象和优质的产物服务,为餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销运动做好主顾资源准备。元旦作为新年头始,被所有人广泛接受,但已往因为夹在圣诞节和春节之中,一直不够受人重视,这让许多餐饮企业忽略了这个节日,其实元旦因为其节日的接受度高,受众规模广等特点,适合所有业态的餐饮企业举行营销宣传运动。尤其是传统中餐正餐,大可放弃圣诞节的营销运动,不去扎堆凑热闹,而是专注于元旦,也可收到良好的效果。

也可以将整个圣诞节、元旦算作一个长周期,到达两周时间,筹谋一系列连续性强的小运动,以及接纳节日折扣卡、优惠券等形式来拉长营销时间。对于一些个性鲜明,气势派头明确的主题餐厅或者私家厨房等,因为消费群体牢固,可以根据他们的喜好,筹谋出切合自身餐厅定位的运动,例如影戏主题餐厅可以设置圣诞题材影戏连映一周等运动。部门传统老字号、中式快餐、以及主打养生或者素食餐厅,因自身餐厅的定位加上园地限制等原因,并不适合举行热闹的营销运动,圣诞节日也不是一个合适的日期选择,可以接纳在元旦略微营造餐厅气氛,然后在元旦之后不久的中国传统节日腊八大做文章,举行一些例如施粥等慈善运动,在提升企业形象博得消费者好感的同时也可以巧妙地对自己的产物做出推销。

泉源:餐饮总参作者:霍东。


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