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少肉多菜也能拯救自然生态 科学家推出《地球健康饮食指南》

时间:2021-09-13 09:54编辑:admin来源:亚博yabo888vip网页版当前位置:主页 > 亚博vip网页版花卉大全 > 水生植物 >
本文摘要:英国卫报报导,科学家首次设计出有一套《地球身体健康饮食指南》,以科学为根据,提高数10亿人不当饮食习惯之余,也谋求防止全球环境灾难。根据这份指南,西方国家必需大量缩减红肉,全世界的饮食习惯也要彻底改变。 科学家坚信,新的饮食指南能建构双赢,让数千万人免遭营养不良,同时防止大大自然崩解。

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英国卫报报导,科学家首次设计出有一套《地球身体健康饮食指南》,以科学为根据,提高数10亿人不当饮食习惯之余,也谋求防止全球环境灾难。根据这份指南,西方国家必需大量缩减红肉,全世界的饮食习惯也要彻底改变。

科学家坚信,新的饮食指南能建构双赢,让数千万人免遭营养不良,同时防止大大自然崩解。图片来源:Brooke Lark/Unsplash设计这套《地球身体健康饮食指南》(EAT-Lancet Commission on Food,Planet,Health)的是医学期刊《螫胳针》和非政府的组织“Eat Forum”合作发动的平台,目的是符合全球快速增长人口的营养市场需求,同时解决问题农业——特别是在是畜牧业——造成气候变化、危害野生动植物以及河流和海洋污染的问题。

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根据这份指南,全球整体而言红肉和糖的摄取量要增加一半,而蔬菜、水果、豆类和坚果必需加倍。有所不同地区有有所不同的饮食习惯变化。北美人必需增加84%的红肉,多6倍的豆类和扁豆。欧洲人必需增加77%的红肉,不吃15倍多的坚果和种子。

科学家回应,这套饮食指南能建构双赢,每年最少可以防止1100万人杀于营养不良,同时避免人类赖以为生的大大自然崩解。2050年预计将有100亿人生活在地球上,今日的非可持续饮食若继续下去,不致带给更加相当严重的身体健康问题和全球变暖化。不身体健康的饮食是全球身体健康状况不佳的主要原因。目前全球有8亿人可怜、20亿人营养不良,另有20亿人超载或体重增加。

全球科学界近期得出结论的结论是,粮食系统早已经常出现问题。工业化农业毁坏环境,森林被夷为平地,数十亿头牛只获释使臣气候暖化的甲烷。

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“全球饮食习惯必需轻微转变,”哈佛大学学者、平台召集人之一威列特(Walter Willett)教授说道。这份饮食指南已公开发表在《螫胳针》医学期刊,并打算在全球40个城市启动。该报告还认为,食物浪费必需大减半85%。地球身体健康饮食指南以植物居多,每天平均值摄取2500卡路里,容许一个牛肉汉堡和两份鱼肉,但大多数蛋白质来自豆类和坚果。

每天一杯牛奶,或一些起司或奶油,一周一到两颗鸡蛋。每盘食物有一半是蔬菜和水果,三分之一是全麦谷物。“对于许多英国人或美国人来说,这样的红肉量非常少。

但是全世界绝大多数人口都没不吃得比这样多。这套指南十分合乎传统饮食习惯。”研究人员回应,地球身体健康饮食指南和许多未知的身体健康饮食习惯类似于,如地中海或冲绳饮食。

“地球身体健康饮食指南有十分缜密的流行病学基础,是研究人员数十年来跟踪大量研究对象的结果,”作者之一、牛津大学学者史宾曼(Marco Springmann)说道:“精的是,所有证据子集在一起获得的结论,就是类似于现实世界中最身体健康的饮食习惯。”报告中否认它所倡导的饮食习惯转变有非常的可玩性:“人类从未想要过要用这样的规模转变全球粮食系统。要构建这个目标,必须很快从多方杀掉,构建前所未有的全球合作和允诺,可说是一波大粮食转型。

”但报告认为,之前不是没再次发生过根本性的全球性变革,例如1960年代大幅度减少粮食供应的绿色革命。报告也指出,必需考虑到采行红肉税、避免农田扩展、维护海洋等措施。


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