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1块牛肉,1个西红柿,教你在家做西红柿炖牛肉,汤鲜肉嫩,超下饭【亚博yabo888vip网页版】

时间:2021-09-01 09:54编辑:admin来源:亚博yabo888vip网页版当前位置:主页 > 亚博vip网页版花卉大全 > 草本植物 >
本文摘要:牛肉是日常饮食中最常见的肉类之一,它也是仅次于猪肉和家禽的肉类,牛肉含有富厚的卵白质、氨基酸等营养素,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强身健体等功效,牛肉中不仅脂肪含量低而且富含铁元素,对于贫血的人群来说是一种很是适合吃的肉类。

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牛肉是日常饮食中最常见的肉类之一,它也是仅次于猪肉和家禽的肉类,牛肉含有富厚的卵白质、氨基酸等营养素,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强身健体等功效,牛肉中不仅脂肪含量低而且富含铁元素,对于贫血的人群来说是一种很是适合吃的肉类。牛肉的使用价值很高,可是食用牛肉也会些许禁忌,如体内内火旺盛的人不适合吃牛肉,烹饪牛肉时不宜使用熏、烤或者腌制的方法举行烹饪,肝脏或者肾脏有疾病的患者也不宜吃牛肉,牛肉一周内食用1-2次即可,只管制止食用过多,究竟肉类还是含有脂肪的,摄入过多的脂肪有害无益。那么购置牛肉时如何挑选新鲜的牛肉呢?一是看外表,肉皮洁净无杂色,如果有红色点的话说明这个肉不是好肉,新鲜的瘦牛肉具有光泽,颜色比力匀称,较肥的牛肉颜色发白或者淡黄色,如果肉质不新鲜的话,无色泽颜色出现灰绿色。二是闻一闻,新鲜的牛肉闻起来味道是很正常的肉味,不新鲜的牛肉闻起来会有一股酸味。

三是摸一摸。新鲜的牛肉摸起来富有弹性,手指按压下去能连忙弹上来,不新鲜的牛肉按压下去很难弹回来,而且新鲜的牛肉不粘手,不新鲜或者变质的牛肉比力粘手。相识了牛肉的挑选方式,再来看一下牛肉的各个部位适合怎么样的烹饪,牛身上最贵的部位应该算是牛里脊了,这个部位的肉质十分细嫩,这个部位的肉适合炒食,如果用来炖牛肉比力适合使用牛胸部的肉,这部门的肉嫩,煮熟后肉质松嫩,牛腱子肉比力适合卤、炖或者焖等烹饪方式,牛胸肉、腹肉等肉质较粗,这部门的肉适合做烤肉或者涮暖锅食用。

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适合炖的牛肉部位一般有腱子肉、牛胸肉、外里脊肉等,这部门的肉质口感比力好,适合搭配种种食材炖煮来吃。适合与牛肉搭配的食材都有哪些呢?如常吃的土豆、西红柿、西蓝花、胡萝卜、山药、洋葱等蔬菜,还可以添加一些特殊的调料,如咖喱等,别有一番味道。接下来分享一款家常的西红柿炖牛肉,简朴好做,营养康健还好吃,搭配米饭十分下饭。----------【西红柿炖牛肉】--------------------【需要食材】----------主料:牛肉600克、土豆1-2个、西红柿4个、洋葱半块调料:生抽2勺、白糖1勺、盐适量、清水适量、色拉油适量、生姜2片、香葱碎少许----------【做法步骤】----------1、首先来准备食材,将牛肉清洗洁净,切成较大些匀称的肉块,锅内加适量的冷水,将牛肉冷水下锅,大火烧开焯出血水,然后用勺子撇去外貌的浮沫。

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食材中最重要的即是牛肉,牛肉最好选择稍微带有一点点肥的牛肉或者有筋头的牛肉,这样的牛肉炖出来口感和味道都比力。2、焯好水后,将牛肉块捞出来,用温水冲洗洁净,沥干水分后备用。

将土豆削去皮后切成滚刀小块,将切好的土豆放进水中浸泡,以免氧化变色,西红柿也切成滚刀小块装入盘中备用,香葱切成葱花,生姜切成小片。锅内倒入适量的食用油,放入葱花、姜片炒出香味,接着倒入洋葱和一半的西红柿,小火将西红柿炒出汤汁,然后再放入牛肉块翻炒匀称,倒入生抽、白糖翻炒至牛肉上色,接着加入适量的清水,因为牛肉较硬,炖的时间要久一些才气软烂,中途添加水会影响口感。西红柿可以去皮也可以不去,去皮的话可以在西红柿顶部划个十字,用开水烫一下,或者放入滚水中煮一下,皮就可以轻松地撕下来了。

3、大火烧开后,盖上盖子,转中小火炖煮约1个小时,将土豆块倒入锅中继续炖煮20分钟,这个时候加入剩下的西红柿炖煮几分钟,接着加入适量的盐举行调味,出锅后撒少许的香葱或者香菜都可以。结语肉类是一日三餐中不行缺少的食材,而肉类中比力康健的则是牛肉、鱼类以及禽类等肉类,多吃牛羊肉以及鱼类,少吃猪肉,猪肉中含有大量的脂肪,常吃无益有害,牛肉除了可以做馅包饺子,可以试试这款家常的西红柿炖牛肉,拌米饭吃很是好吃,好了今天就分享到这里,谢谢大家的阅读!大家好,我是七宝酱,一个很是热爱美食和跑步的人。我不是做饭的妙手,只是认真生活的普通人。天天用心分享一道原创美食,如果分享对您有用的话,接待点赞、转发和关注,谢谢您的阅读!。


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