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老祖宗传下来的酱牛肉秘方 牛肉酥嫩 入味 做法简朴只要3步

时间:2021-10-28 09:54编辑:admin来源:亚博vip网页版当前位置:主页 > 亚博vip网页版花卉大全 > 草本植物 >
本文摘要:导语:老祖宗传下来的酱牛肉秘方,牛肉酥嫩,入味,做法简朴只要3步!牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉。牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉提供高质量的卵白质,含有全部种类的氨基酸,种种氨基酸的比例与人体卵白质中种种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

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导语:老祖宗传下来的酱牛肉秘方,牛肉酥嫩,入味,做法简朴只要3步!牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉。牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉提供高质量的卵白质,含有全部种类的氨基酸,种种氨基酸的比例与人体卵白质中种种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉大家应该都市做,外面的牛肉面馆的牛肉也很注重味道,究竟牛肉是最主要的,牛肉的味道好了,整体的味道也就好了,牛肉的做法许多,要属酱牛肉最好吃了,下面小编就教大家酱牛肉的做法,牛肉酥嫰,入味,一起来看看吧酱牛肉By 冯硕(来自微信.)配料:牛腱子 500克、生抽 一大勺(平时陶瓷小勺的两倍左右)、甜面酱 一大勺、精盐 半小勺、冰糖 10小颗左右、茴香籽 3克、八角 1个、桂皮 1段、香叶 1片、姜 1块、老抽 一大勺、绍兴黄酒 一大勺、花椒 1小把步骤1.外貌筋膜可去除步骤2.少许黄酒和盐,姜片腌制步骤3.锅开后去血沫步骤4.加入香料,生抽,老抽(不要使用草菇老抽,易苦)冰糖,盐(按口胃添加)甜面酱(黄豆酱也可)步骤5.锅开三至四小时后,肉熟透,关火静置一天步骤6.可以蘸酱料食用烹饪小贴士:选购技巧:视察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,匀称、有光泽、外表微干,尤其在冬季其外貌容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。

而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪出现黄绿色。摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立刻恢复,新切面肌纤维细密。

不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有显着压痕。闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。

不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。牛肉的真假识别方法:如何识别新鲜牛肉?新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗拙者多为老牛肉, 不要购置。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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